ITA

Altra costruzione che ha resistito nel tempo è quella del mulino ad acqua, usato sia per la macinazione delle farine, sia di castagna sia di mais e grano. Il mulino si trova quasi sempre vicino ai corsi d'acqua, dalla quale ricava energia per funzionare. La gora, cioè una deviazione artificiale del torrente o del fiume, infatti, convoglia la giusta quantità d'acqua sulla ruota - in dialetto "rotone" (tav. 57, n.6) - che, spinta dalla forza dell'acqua stessa, gira e trasmette il suo moto rotatorio alla macina (tav. 57, n.2), attraverso il ritrecine (tav. 57, n.7). Dunque, questo ingranaggio posto sotto la macina trasforma il moto rotatorio orizzontale dell'asse della ruota esterna in moto rotatorio verticale dell'albero di trasmissione su cui è fissata la macina e per il quale essa gira, ottenendo così la farina. Per produrre della buona farina è necessario inoltre variare lo spazio fra la macina e il ceppo: per questo il macchinario è dotato di una manovella (tav. 57, n.3 e tav. 58).

FR

Une autre construction qui a tenu dans le temps est le moulin à eau, utilisé pour le moulage des farines soit de maïs que de blé. Le moulin se situait presque toujours près des cours d'eau d'où il recevait l'énergie pour son fonctionnement.

Le canal - deviation artificielle du torrent ou du fleuve - convoie la quantité d'eau nécessaire sur la roue, en dialecte "rotone" (tab. 57 n.6), roue qui poussée par le force de l'eau tourne et transmet le mouvement rotatif à la machine (tab. 57, n.2) à travers le réseau (tab. 57, n.7). donc l'engrenage placé sous la meule transforme le mouvement rotatif horizontal de la roue externe en mouvement rotatif vertical de l'arbe de transmission sur lequel est fixée la meule qui tourne pour  obtenir ainsi la farine. Pour avoir de la farine de bonne qualité il est nécessaire entre-autre de changer l'espace entre la meule et le sabot: pour faire cela la machine est dotée d'une manivelle (tab. 57, n.3 et tab. 58).

Source: Gherardi L., Vita e lavoro della gente de' monti nel primo '900 in Alta Versilia. Volume terzo, Nel bosco e nelle cave, Lucca, Maria PAcini Fazzi Editore, 1994.