ITA

Gli zoccoli sono una calzatura semplice e di facile realizzazione. Sono tradizionalmente fabbricati con un unico pezzo di legno - di ontano o pioppo - resistente ed elastico, ottimo per essere intagliato. Il calzolaio li realizza utilizzando un panchetto come quello in figura.

Questa panca in legno, che ciascun artigiano si costruiva in proprio, era utilizzata come banco da lavoro per costruire oggetti. Era costituita da una seduta sulla quale si accomodava l’artigiano e da due assi verticali utilizzati per tenere fermo il pezzo durante la forgiatura. L’asse centrale era fisso, mentre quello più esterno era mobile e regolabile a seconda della misura dell’oggetto da forgiare, ed era tenuto fermo con i piedi che posavano sull’asticella inferiore.La panca era utilizzata soprattutto dagli zoccolai per modellare la suola degli zoccoli, ma anche per fare le sedie, in particolare i pioli, o altri oggetti in legno che era necessario tenere fermi nella morsa durante la lavorazione. Le panche di dimensioni più piccole erano costruite per i bambini che iniziavano ad imparare il mestiere dello zoccolaio.
Il legno utilizzato per fare gli zoccoli doveva essere piuttosto dolce (di pioppo bianco o di ontano), tagliato di fresco e possibilmente senza nodi, poiché era più facile da lavorare. Lo zoccolaio sceglieva un piccolo tronco della misura necessaria e per prima cosa lo divideva a metà; dava una prima sbozzatura utilizzando un pennato (senza punta e con l’affilatura da un lato solo), poggiando il pezzo su un ceppo di legno (ciocchetto). Una volta sbozzati, passava i due pezzi semilavorati al panchetto: si sedeva da un lato e teneva fermo ciascun pezzo nella morsa per modellare e rifinire la suola con vari strumenti simili a coltelli (chiamati coltellacci da zoccoli), che avevano forme diverse a seconda della necessità: pari per la suola, ricurvo per la parte interna, con un dente a U per scavare il bordo superiore dove si andrà a fissare la tomaia (la parte superiore dello zoccolo o della scarpa, sagomata a misura e fissata alla suola).Una volta terminate le suole si inchiodava la tomaia fatta di cuoio o di stoffa, oppure quella di un vecchio scarpone per farne gli scroi. 

Durante gli anni della guerra si riutilizzò qualsiasi pezzo di stoffa ancora buono e forte, come quella dei lenzuoli o degli zaini militari. A volte si rifiniva il bordo esterno dello zoccolo con strisce di metallo (spesso ricavate dai barattoli di latta dei cibi in scatola) per nascondere la chiodatura.
Gli zoccoli e gli scroi erano molto diffusi ed erano l’unica alternativa all’andare scalzi, almeno fino al secondo dopoguerra, quando la ripresa economica permise la diffusione delle prime scarpe.
Gli zoccoli dovevano durare più a lungo possibile, così spesso si portavano in spalla e si camminava scalzi per non rovinarli e si calzavano solo sulla porta della Chiesa, prima di entrare alla Messa domenicale.

Nella tav. 119: IL COLTELLACCIO A DUE MANICI: lama di acciaio con due estremità piegate ad angolo retto rispetto al taglio su cui sono inserite due manopole di legno per l'impugnatura, serve per sbozzare i ceppidegli zoccoli; PUNTINE DA' ZOCCOLI: chiodini di ferro lunghi; CEPPI DA ZOCCOLO: la parte legnosa dello zoccolo su cui poggia il piede.

Nella tav. 120: GLI SCARPONI CHIODATI: calzature grossolane ma solide che sono fondamentali per chi deve giornalmente percorrere strade ripide e con ciottoli; LA SCIUNGE (o sugna): grasso di maiale di qualità scadente utilizzata per ungere la tomaia degli scarponi; GLI SGROI: calzature che garantiscono ottimo isolamento dal freddo e dall'umido; LE PANTOFOLE DI CENCIO: calzature di stoffa che si portano in casa.

Fonte: Gherardi L., Vita e lavoro della gente da' monti nel primo '900 in Alta Versilia. Volume primo, La casa, Lucca, Maria Pacini Fazzi Editore, 1989.

FR

Les sabots sont des chaussures simples et faciles à réaliser. Traditionnellement ils sont fabriqués avec un seul morceau de bois - d’aulne ou de peuplier - résistant et élastique, idéal pour être sculpté.
Le sabotier, réalise les sabots en utilisant un tabouret, comme celui du dessin.

Ce tabouret en bois que chaque artisan construisait lui-même, était utilisé comme banc de travail  pour fabriquer des objets. Il était constitué d’une place assise sur laquelle s’asseyait l’artisan et de deux axes verticaux utilisés pour bloquer  la pièce pendant le forgeage. L’axe central était fixe, tandis que l’axe externe était mobile et réglable en fonction de la taille de l’objet à forger, et il était maintenu ferme avec les pieds qui posaient sur la barre inférieure. Le banc était utilisé principalement par les sabotiers pour modeler la semelle des sabots, mais aussi pour faire des chaises, en particulier des piquets, ou d’autres objets en bois qu’il fallait tenir ferme dans l’étau pendant le travail. Des bancs plus petits étaient construits pour les enfants qui commençaient à apprendre le métier de sabotier.

Le bois utilisé pour fabriquer les sabots devait être assez doux (de peuplier blanc ou d’aulne), coupé frais et possiblement sans nœuds, car il était plus facile à travailler. Le sabotier choisissait un petit tronc de la taille nécessaire et le divisait d’abord en deux; il donnait un premier ébauche en utilisant une serpe (sans pointe et avec l’affûtage d’un seul côté), en posant la pièce sur une bûche en bois . Une fois découpé, il passait les deux pièces semi-finies sur le tabouret : il s’asseyait d’un côté et tenait fermement chaque pièce dans l’étau pour façonner et affiner la semelle avec différents outils ressemblant à des couteaux (appelés couteaux de sabots), qui avaient des formes différentes selon les besoins: plate pour la semelle, recourbée pour la partie intérieure, avec une dent en U pour creuser le bord supérieur où l’on fixera la tige (la partie supérieure du socle ou de la chaussure, façonnée à mesure et fixée à la semelle). Une fois les semelles terminées, on clouait la tige  en cuir ou en tissu, ou celle d’une vieille chaussure pour en faire les “scroi” ( chaussures avec la semelle en bois) .

Pendant les années de la guerre, on a réutilisé n’importe quel morceau de tissu encore bon et fort, comme celui des draps ou des sacs à dos militaires. Parfois, on finissait le bord extérieur du sabot avec des bandes de métal (souvent obtenues à partir de boîtes de conserve) pour cacher le clouage.
Les sabots et les “scroi” étaient très populaires, la seule alternative à la marche pieds nus, au moins jusqu’ au deuxième après-guerre, lorsque la reprise économique a permis la diffusion des premières chaussures.
Les sabots devaient durer aussi longtemps que possible, donc on les portait souvent sur les épaules et on marchait pieds nus pour ne pas les abîmer ;  on les mettait seulement que sur la porte de l’Église, avant d’entrer à la Messe dominicale.

Tab. 119: LE COUTEAU À DEUX POIGNÉES: lame d’acier avec deux extrémités pliées à angle droit par rapport à la coupe sur laquelle sont insérés deux boutons en bois pour la poignée. Il sert à ébaucher les souches des sabots; PUNAISES DE SABOTS: clous de fer longs; SOUCHES DE SABOT: la partie boisée du sabot sur laquelle on pose le pied.
Tab. 120: LES CHAUSSURES CLOUTÉES: chaussures grossières mais solides qui sont essentielles pour ceux qui doivent quotidiennement parcourir des routes escarpées et pavées; LE SAINDOUX: graisse de porc de mauvaise qualité utilisée pour graisser la tige des chaussures; LES "SGROI": chaussures avec la semelle en bois, qui garantissent une excellente isolation contre le froid et l’humidité; ES PANTOUFLES DE CHIFFON: chaussures en tissu qu’on porte à la maison.

Source: Gherardi L., Vita e lavoro della gente da' monti nel primo '900 in Alta Versilia. Volume primo, La casa, Lucca, Maria Pacini Fazzi Editore, 1989.