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Un’altra delle attività caratteristiche della montagna fino alla metà del 1900 era l’alpeggio e l’allevamento di ovini e bovini, e quasi tutte le famiglie possedevano piccoli animali da cortile.
Gli alpeggi erano insediamenti stagionali d'alpe situati a quote superiori rispetto ai villaggi: vi si trovavano piccole abitazioni con stalla, si coltivava e si sfruttavano i pascoli per l'allevamento ovino e bovino. Durante l’estate, le famiglie si spostavano per soggiornare all’alpe, dovendo però rientrare ogni tanto al proprio villaggio di provenienza, per le necessità dell'agricoltura in pianura.
Si assisteva così ad un movimento continuo dai paesi all'alpe e viceversa; i primi spostamenti avvenivano all’inizio di aprile per la semina delle patate e alla fine dello stesso mese per la semina del granturco; nello stesso periodo si facevano salire anche le pecore e le vacche.
I contadini si recavano periodicamente alle case d'alpe anche durante l’inverno, per prelevare grosse quantità di foraggio.

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Une autre activité caractéristique de la montagne jusqu’au milieu des années 1900 était l'estive, l’élevage d’ovins et de bovins, et presque toutes les familles possédaient de petits animaux de basse-cour.
Les alpages étaient des établissements saisonniers situés à des altitudes plus élevées que les villages: on y trouvait de petites habitations avec l'étable, on cultivait et on exploitait les pâturages pour l’élevage ovin et bovin. Pendant l’été, les familles se déplaçaient pour séjourner à l’alpage, mais elles devaient rentrer de temps en temps dans leur village d’origine, pour les besoins de l’agriculture en plaine. On assistait ainsi à un déplacement continu des pays à l’alpage et vice versa; les premiers déplacements avaient lieu début avril pour le  semis des pommes de terre et à la fin du même mois pour semer le maïs; dans la même période on faisait aussi la monte des moutons et des vaches.
Les  paysans se rendaient périodiquement aux maisons d’alpage même pendant l’hiver, pour prélever de grandes quantités de fourrage.