ITA

L’olivo quercetano è una varietà autoctona delle province di Lucca e Massa Carrara, più precisamente originaria di Querceta (Seravezza) da dove si è diffusa in tutta la Versilia.
Nonostante la sua storia secolare, gli oliveti quercetani rischiano oggi l’estinzione: alcuni produttori in passato hanno sostituito il quercetano con ulivi più produttivi e l’urbanizzazione legata al turismo sta velocemente riducendo la superficie coltivata, facendo scomparire le olivete ultracentenarie e costringendo le ultime piante a sopravvivere in piccoli fazzoletti di terra tra le case. Per tutelare la varietà e i saperi tradizionali di questa pianta è nato il Presidio dell’Olivo Quercetano, che ha riunito in un’unica Associazione i 12 produttori che ancora conservano le olivete storiche e che producono olio quercetano. Tutta la produzione segue i principi dell’agricoltura biologica, favorita dal fatto che questa varietà è naturalmente molto resistente alle principali malattie dell'olivo. L'Associazione, nata nel 2005, è presidio Slow Food, e per questo si impegna a salvaguardare dall'estinzione questa particolare pianta, a prendersi cura dell'ambiente e del territorio e a tramandare le tradizioni locali.

Video L'olivo quercetano tra passato e presente, con una poesia di Nello Pilli.

Per ulteriori informazioni : http://www.olivoquercetano.com/

FR

L’olivier "quercetano" est une variété locale des provinces de Lucca et Massa Carrara, plus précisément originaire de Querceta (Seravezza). Malgré son histoire séculaire, les oliviers de Querceta sont aujourd’hui menacés d’extinction: certains producteurs ont en passé remplacé les plantes "quercetane" avec des oliviers plus productifs et en plus l’urbanisation liée au tourisme réduit rapidement la surface cultivée, en faisant disparaître les oliviers centenaires et en forçant les dernières plantes à survivre dans des petites bandes de terre entre les maisons. Pour protéger la varieté et les traditions liées à cette plante est né le "Presidio dell’Olivo Quercetano" (Convivium de l'Olivier Quercetano) qui a réuni en une seule association les 12 producteurs qui conservent encore les oliviers historiques et qui produisent  l’huile quercéthane. Toute la production suit les principes de l’agriculture biologique, favorisée par le fait que cette variété d’olivier est naturellement très résistante aux principales maladies. L’Association, née en 2005, est convivium Slow Food, et pour cette raison elle s’engage à sauvegarder de l’extinction cette plante particulière, à prendre soin de l’environnement et du territoire et à transmettre les traditions locales.

Vidéo L'olivo quercetano tra passato e presente, avec un poème de Nello Pilli, poète local.

Pour plus d’informations : http://www.olivoquercetano.com/